Il ristorante dell'Emerson propone una cucina mediterranea rivisitata, dove la qualità delle materie prime incontra tecniche moderne e accenti internazionali. Il menu unisce sapori di mare e terra, con piatti come il tonnarello all’astice, le tartare di pesce fresco, i culurgiones artigianali e secondi di carne e pesce preparati con cura e semplicità. L’ambiente informale ma elegante è lo sfondo ideale per un’esperienza gastronomica che celebra la stagionalità, la freschezza e il gusto autentico.